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🍽️ Helado de coco

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas azúcar
• 100 g leche de coco (lata)
• 40 ml licor de coco
• nata para montar 300 g
• 8 tallos de hierba limón
• Copos de coco

Preparación

1. 1. Bate las yemas de huevo con el azúcar sobre una olla con agua caliente hasta que estén cremosas. Añade la leche de coco poco a poco, deja que la mezcla se enfríe removiendo constantemente y luego incorpora el licor de coco. Incorpora con cuidado la nata muy montada.
2. 2. Vierte la mezcla en un molde para parfait o en un pequeño molde rectangular que hayas forrado con film transparente. Alisa la superficie y congela el helado en el congelador durante unas 3 horas.
3. 3. Corta el helado en rodajas para servir como prefieras. Inserta un tallo de hierba limón en cada rodaja y pásalas por los copos de coco.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 18 g