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🍽️ Mousse de Coco Esponjoso

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla y añade las copas ralladas. Lleva la mezcla a ebullición.
  2. 2. Añade la maicena a la leche caliente, removiendo hasta que se disuelva. Deja que la mezcla hierva un momento más.
  3. 3. Separa los huevos. Bate las yemas en un bol aparte.
  4. 4. Remoja la gelatina en agua fría. Escúrrela bien y disuélvela en la mezcla tibia de leche de coco.
  5. 5. Mezcla la mezcla de leche de coco con las yemas batidas. Remueve bien hasta que todo esté integrado.
  6. 6. Deja que la mezcla de yema de huevo y coco se enfríe completamente.
  7. 7. Bate las claras a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
  8. 8. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la mezcla de coco enfriada, para no perder el aire.
  9. 9. Reparte la mousse en cuatro cuencos pequeños.
  10. 10. Coloca los cuencos en la nevera durante 1 a 2 horas, para que la mousse se firme.
  11. 11. Añade la leche de coco y el azúcar de vainilla a una olla pequeña. Calienta la mezcla removiendo, pero sin dejar que hierva.
  12. 12. Desmolda la mousse fría de coco de los cuencos sobre platos. Sirve con la salsa de leche de coco tibia.

Nutrición por ración