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🍽️ Bolitas crujientes de coco con crema de mango y chocolate

238 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas crujientes de coco con crema de mango y chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la mango y corta la pulpa con cuidado del hueso.
  2. 2. Corta la pulpa de mango en cubos pequeños.
  3. 3. Añade el jugo de mango y el azúcar a una olla y lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Disuelve el almidón de maíz en el jugo de lima hasta que no queden grumos.
  5. 5. Añade la mezcla de lima y almidón a la base de la salsa hirviendo.
  6. 6. Deja que la salsa hierva un poco hasta que espese ligeramente.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Incorpora los cubos de mango con cuidado a la salsa tibia.
  9. 9. Deja que la salsa de mango se enfríe completamente.
  10. 10. Mezcla la harina de arroz glutinoso con la leche de coco y el azúcar de palma en un bol.
  11. 11. Añade poco a poco entre dos y tres cucharadas soperas de agua.
  12. 12. Amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa.
  13. 13. La masa solo debe estar ligeramente pegajosa.
  14. 14. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
  15. 15. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina de arroz glutinoso.
  16. 16. Calienta el aceite de freír a unos 170 grados Celsius.
  17. 17. Forma la masa en una larga tira.
  18. 18. Divide la tira en doce piezas iguales.
  19. 19. Aplana ligeramente cada pieza de masa.
  20. 20. Coloca un trozo de chocolate en el centro de cada pieza de masa.
  21. 21. Forma las piezas de masa con el relleno en pequeñas bolas.
  22. 22. Reboza las bolitas en el coco rallado.
  23. 23. Asegúrate de que las bolitas estén cubiertas de coco por todos lados.
  24. 24. Añade las bolitas por porciones al aceite caliente.
  25. 25. Fríe las bolitas hasta que estén de un color marrón claro.
  26. 26. Gira las bolitas de vez en cuando para que se doren uniformemente.
  27. 27. Deja escurrir las bolitas terminadas sobre papel de cocina.
  28. 28. Sirve las bolitas de coco junto con la salsa de mango enfriada.

Nutrición por ración