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🍰 Pastel jugoso de ciruela y coco

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 180 grados calor arriba/abajo (con ventilación 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Añade el requesón, 400 gramos de harina, puré de manzana, 2 cucharadas de miel, una pizca de sal, un poco de leche, aceite, huevos y polvo de hornear en un bol grande.
  4. 4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Estira la masa sobre la bandeja de horno preparada.
  6. 6. Levanta un pequeño borde en los bordes de la masa.
  7. 7. Extiende el pan rallado uniformemente sobre la base de la masa.
  8. 8. Lava las ciruelas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  10. 10. Corta las mitades de ciruela en gajos.
  11. 11. Mezcla los gajos de ciruela con el resto de la miel y la canela.
  12. 12. Coloca los gajos de ciruela sobre la base de la masa en forma de tejas.
  13. 13. Añade el resto de la harina, el azúcar de flor de coco, el coco rallado y la mantequilla en un bol pequeño.
  14. 14. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa de miga crujiente.
  15. 15. Frictiona la masa entre tus manos para formar pequeñas migas.
  16. 16. Distribuye las migas uniformemente sobre el pastel.
  17. 17. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos hasta que esté dorado.
  18. 18. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente.
  19. 19. Corta el pastel enfriado en tiras.
  20. 20. Sirve las tiras de pastel con nata montada al gusto.

Nutrición por ración