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🍰 Arroz de coco tropical con mango

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 ml leche de coco baja en grasa
• 100 ml leche (1,5 % grasa)
• 30 g azúcar de caña sin refinar (1.5 cda)
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 80 g copos de arroz
• 30 g virutas de coco
• 400 g mango maduro (1 mango maduro)
• 0.5 lima

Preparación

1. 1. Añade la leche de coco, la leche normal, el azúcar y el azúcar de vainilla en una olla.
2. 2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
3. 3. Remueve bien los copos de arroz.
4. 4. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
5. 5. Añade las virutas de coco a una sartén seca.
6. 6. Tóstralas a fuego bajo removiendo constantemente.
7. 7. Retira las virutas de coco tostadas de la sartén.
8. 8. Colócalas en un plato y déjalas enfriar.
9. 9. Pela el mango.
10. 10. Corta la pulpa del hueso.
11. 11. Corta la pulpa en cubos pequeños.
12. 12. Añade los cubos de mango a un bol.
13. 13. Exprime la mitad de la lima.
14. 14. Añade el jugo de lima sobre los trozos de mango.
15. 15. Sirve el arroz de leche de coco terminado en tazas o pequeños cuencos.
16. 16. Decora el postre con los trozos de mango y las virutas de coco enfriadas.
17. 17. Sirve el arroz inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 488
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 82 g