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🍰 Arroz con leche de coco exótico con fruta fresca

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lima
• 200 ml leche (1,5 % grasa)
• 250 ml leche de coco (9 % grasa)
• 1 pizca sal
• 1 cdta mantequilla de yogur
• 40 g azúcar (2 cdas)
• 125 g arroz para leche
• 1 plátano
• piña
• 1 papaya
• 1 mango

Preparación

1. 1. Lava la lima bajo agua caliente.
2. 2. Ralla la cáscara de la lima finamente.
3. 3. Exprime la lima para obtener el jugo.
4. 4. Añade la leche y la leche de coco en una olla.
5. 5. Añade una pizca de sal, la mantequilla y el azúcar.
6. 6. Calienta la leche removiendo de vez en cuando hasta que hierva.
7. 7. Añade el arroz para leche a la leche hirviendo.
8. 8. Deja que el arroz hierva brevemente una vez mientras remueves.
9. 9. Baja el fuego al nivel más bajo.
10. 10. Cubre la olla con una tapa.
11. 11. Deja que el arroz para leche se infusione durante 30 a 35 minutos.
12. 12. Añade un poco más de leche poco a poco si es necesario.
13. 13. Incorpora una punta de cuchara de ralladura de lima al arroz terminado.
14. 14. Pela las frutas exóticas mientras el arroz se cocina.
15. 15. Corta el tallo duro de la piña.
16. 16. Quita las semillas de la papaya y la mango.
17. 17. Corta las frutas en trozos pequeños o rodajas.
18. 18. Presenta las frutas decorativamente en platos.
19. 19. Añade unas gotas de jugo de lima sobre la fruta.
20. 20. Distribuye el arroz con leche caliente sobre la fruta.
21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 61 g