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🍝 Pasta cremosa con coco y bayas

538 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml bebida de almendras (leche de almendras) (o otra bebida vegetal)
• 150 ml leche de coco
• 125 g lentejas o pasta integral
• 200 g frambuesas
• 1 cucharada canela
• 1 cucharadita semillas de chía
• 300 g fresas
• 1 cucharadita semillas de cáñamo
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca

Preparación

1. 1. Añade la bebida de almendras y la leche de coco a una olla.
2. 2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva brevemente.
3. 3. Añade la pasta a la olla.
4. 4. Cocina la pasta removiendo constantemente hasta que esté cocida.
5. 5. Añade las frambuesas, la canela y las semillas de chía poco antes de que termine el tiempo de cocción.
6. 6. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
7. 7. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de bebida de almendras.
8. 8. Lava las fresas y quítales el verde.
9. 9. Corta las fresas en cuartos.
10. 10. Incorpora las fresas al final a la mezcla de pasta.
11. 11. Espolvorea el plato con semillas de cáñamo y hojas de albahaca fresca.
12. 12. Endulza al gusto, por ejemplo con sirope de arce.

Nutrición por ración

• kcal: 538
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g