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🍽️ Bolsas crujientes de coco y mango

310 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina y una pizca de sal a un bol grande.
  2. 2. Añade el aceite, el vinagre y unos 150 mililitros de agua tibia.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua.
  5. 5. Amasa la masa durante al menos 5 minutos.
  6. 6. Forma la masa en una bola.
  7. 7. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
  9. 9. Pela el mango.
  10. 10. Corta la pulpa con cuidado del hueso.
  11. 11. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  12. 12. Mezcla los cubos de mango con el coco rallado.
  13. 13. Bate la yema de huevo con una cucharada de agua.
  14. 14. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  15. 15. Estira la masa sobre la superficie hasta un grosor de unos 2 a 3 milímetros.
  16. 16. Corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
  17. 17. Coloca dos cucharaditas de la mezcla de mango y coco en cada círculo de masa.
  18. 18. Unta el borde de la masa con la mezcla de yema de huevo y agua.
  19. 19. Presiona la masa por encima del relleno para cerrar las bolsas.
  20. 20. Pincela las bolsitas con un poco de yema de huevo.
  21. 21. Espolvorea las bolsitas con coco rallado.
  22. 22. Coloca las bolsitas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  23. 23. Precalienta el horno a 180 grados.
  24. 24. Hornea las bolsitas en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
  25. 25. Saca las bolsitas del horno.
  26. 26. Deja enfriar las bolsitas.
  27. 27. Espolvorea las bolsitas con más coco rallado al gusto.

Nutrición por ración