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🍰 Helado tropical de lima y coco con trozos de mango caramelizados

185 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado tropical de lima y coco con trozos de mango caramelizados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la lima para obtener el jugo.
  2. 2. Reserva tres cucharadas soperas del azúcar.
  3. 3. Añade el azúcar restante, el jugo de lima y cinco cucharadas soperas de agua de coco a una olla.
  4. 4. Calienta la mezcla a fuego medio y remueve constantemente.
  5. 5. Deja que la mezcla hierva.
  6. 6. Cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  7. 7. Deja que el líquido con aspecto de jarabe se enfríe un poco.
  8. 8. Remueve el agua de coco restante en el líquido.
  9. 9. Deja que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente.
  10. 10. Remueve bien la mezcla fría.
  11. 11. Vierte el líquido en un molde para horno.
  12. 12. Coloca el molde en el congelador.
  13. 13. Revisa regularmente cuándo el líquido comienza a congelarse en los bordes.
  14. 14. En cuanto el hielo se endurezca en los bordes, remuévelo bien con un batidor de mano.
  15. 15. Repite el proceso de remover varias veces durante el proceso de congelación.
  16. 16. Deja que el helado se congele durante un total de unas cuatro horas.
  17. 17. Pela el mango.
  18. 18. Corta la pulpa en rodajas gruesas del hueso.
  19. 19. Corta las rodajas de mango en abanico.
  20. 20. Corta las rodajas por la mitad a lo largo.
  21. 21. Espolvorea los trozos de mango con el azúcar reservado.
  22. 22. Carameliza la costra de azúcar con un soplete o bajo la parrilla.
  23. 23. Sirve los gajos de mango caramelizado en platos.
  24. 24. Coloca el helado de coco en vasos o forma bolas con un sacabolas.
  25. 25. Añade el helado a los trozos de mango.
  26. 26. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración