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🍰 Melón fresco con requesón, coco tostado y limón

139 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda. de coco rallado
• 0.5 melón de miel (aprox. 200 g de pulpa)
• 1 rama de melisa
• 0.5 limón
• requesón desnatado 100 g
• 150 ml de kéfir
• 1 cda. de sirope de arce

Preparación

1. 1. Pon el coco rallado en una sartén antiadherente.
2. 2. Tuesta el coco rallado sin añadir grasa adicional.
3. 3. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el coco rallado en un plato.
4. 4. Quita las semillas del melón.
5. 5. Corta el melón en gajos.
6. 6. Pela los gajos de melón.
7. 7. Corta la pulpa del melón en cubos pequeños.
8. 8. Lava bien la melisa.
9. 9. Seca la melisa.
10. 10. Desprende las hojas de los tallos.
11. 11. Corta las hojas de melisa en tiras finas.
12. 12. Exprime la mitad de un limón.
13. 13. Añade el zumo de limón en un bol.
14. 14. Añade el requesón al bol con el zumo de limón.
15. 15. Añade el kéfir al bol.
16. 16. Añade el sirope de arce al bol.
17. 17. Mezcla bien el requesón, el kéfir y el sirope de arce.
18. 18. Añade el coco rallado enfriado a la mezcla de requesón.
19. 19. Incorpora los cubos de melón con cuidado.
20. 20. Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos.
21. 21. Reparte el requesón de kéfir con coco en dos cuencos pequeños.
22. 22. Espolvorea el postre con las hojas de melisa cortadas.
23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 139
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 13 g