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🍲 Sopa cremosa de pollo y coco con aroma tailandés

442 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de pollo y coco con aroma tailandés Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas de los chiles.
  7. 7. Corta los chiles desvenados en tiras finas.
  8. 8. Lava los tallos de hierba de limón bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los extremos superiores duros y leñosos de la hierba de limón.
  10. 10. Aplasta ligeramente la hierba de limón con el lado plano de un cuchillo.
  11. 11. Corta la hierba de limón en trozos de aproximadamente 5 centímetros de largo.
  12. 12. Corta las hojas de lima en tiras finas.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pela la galanga (una raíz similar al jengibre).
  15. 15. Pica finamente el ajo y la galanga.
  16. 16. Lava las judías verdes bajo el agua corriente.
  17. 17. Retira los extremos duros de los tallos de las judías.
  18. 18. Hierve una olla con agua salada.
  19. 19. Añade las judías al agua hirviendo.
  20. 20. Hierve las judías durante 5 minutos.
  21. 21. Escurre las judías.
  22. 22. Enjuaga las judías con agua fría para detener el proceso de cocción.
  23. 23. Deja escurrir bien las judías.
  24. 24. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de parrilla.
  25. 25. Sella las tiras de pollo brevemente y a fuego fuerte.
  26. 26. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  27. 27. Retira la carne de la sartén.
  28. 28. Mantén la carne caliente.
  29. 29. Calienta el aceite restante en una olla.
  30. 30. Sofríe brevemente el ajo, la galanga, las hojas de lima y el chile.
  31. 31. Vierte el caldo de ave en la olla.
  32. 32. Vierte la leche de coco en la olla.
  33. 33. Añade la hierba de limón a la sopa.
  34. 34. Añade un poco de agua si es necesario.
  35. 35. Condimenta la sopa con sal.
  36. 36. Lleva la sopa a ebullición.
  37. 37. Baja el fuego a un nivel bajo.
  38. 38. Añade la carne de pollo a la sopa.
  39. 39. Tapa la olla.
  40. 40. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  41. 41. Retira los trozos de hierba de limón de la sopa.
  42. 42. Añade las judías preparadas a la sopa.
  43. 43. Calienta las judías en la sopa.
  44. 44. Decora la sopa con estragón al gusto.
  45. 45. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración