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🍽️ Salsa cremosa de curry de coco

275 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 1 cda. aceite de colza
• 2 cda. polvo de curry
• 1 chile rojo
• nata para montar 50 g
• 400 g leche de coco
• Sal
• Pimienta
• 1 cda. zumo de limón

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el ajo.
2. 2. Corta la chalota y el ajo en cubos muy pequeños.
3. 3. Añade el aceite a una sartén.
4. 4. Sofríe la chalota y el ajo a fuego medio.
5. 5. Espolvorea el polvo de curry por encima.
6. 6. Lava el chile.
7. 7. Corta el chile en rodajas finas.
8. 8. Añade las rodajas de chile a la mezcla.
9. 9. Vierte la nata en la sartén.
10. 10. Vierte la leche de coco en la sartén.
11. 11. Sala la salsa.
12. 12. Pimienta la salsa.
13. 13. Añade zumo de limón para ajustar el sabor de la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 4 g