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🍽️ Sopa de col rizada con albóndigas

239 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col rizada bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la col rizada en trozos grandes.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofríe los trozos de col rizada en la mantequilla caliente.
  5. 5. Pica los dientes de ajo finamente.
  6. 6. Añade el ajo a la col rizada.
  7. 7. Sofríe el ajo brevemente.
  8. 8. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  9. 9. Añade las perlas de cebada a la sopa.
  10. 10. Ralla la ralladura de limón finamente.
  11. 11. Añade la ralladura de limón a la sopa.
  12. 12. Corta el jengibre en cubos pequeños.
  13. 13. Añade el jengibre a la sopa.
  14. 14. Añade una pizca de nuez moscada molida.
  15. 15. Condimenta la sopa con sal.
  16. 16. Cubre la olla con una tapa.
  17. 17. Haz que la sopa hierva a fuego lento.
  18. 18. Cocina la sopa hasta que las perlas de cebada estén blandas.
  19. 19. Pon la carne picada en un bol.
  20. 20. Añade el pan rallado a la carne picada.
  21. 21. Añade el huevo a la carne picada.
  22. 22. Condimenta la carne picada con sal.
  23. 23. Condimenta la carne picada con pimienta.
  24. 24. Mezcla bien la carne picada con los ingredientes.
  25. 25. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  26. 26. Añade las albóndigas a la sopa.
  27. 27. Cocina las albóndigas durante unos 5 minutos en la sopa.
  28. 28. Pela los limones gruesamente.
  29. 29. Retira todos los restos de la parte blanca de la piel de los limones.
  30. 30. Corta con cuidado los gajos de limón.
  31. 31. Condimenta la sopa terminada finalmente con pimienta.
  32. 32. Sirve la sopa en platos.
  33. 33. Decora la sopa con los gajos de limón.

Nutrición por ración