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🍽️ Ensalada de col crujiente con cebollas

171 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Retira el tallo duro del centro.
  3. 3. Corta las hojas en tiras finas.
  4. 4. Lleva una olla con agua y sal a ebullición.
  5. 5. Añade las tiras de col al agua hirviendo.
  6. 6. Cocina la col durante 3 a 4 minutos, hasta que esté crujiente.
  7. 7. Retira la col inmediatamente del agua y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción.
  8. 8. Deja escurrir bien la col en un colador.
  9. 9. Pela la cebolla y retira las capas exteriores.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  11. 11. Añade la salsa de ciruela a un cuenco pequeño.
  12. 12. Añade el vinagre.
  13. 13. Añade el aceite.
  14. 14. Añade unas gotas de salsa Worcestershire.
  15. 15. Añade un poco de sal.
  16. 16. Añade un poco de chile.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  18. 18. Prueba el aderezo y ajusta los condimentos al gusto.
  19. 19. Prepara varios cuencos para servir.
  20. 20. Coloca la col escurrida en los cuencos.
  21. 21. Incorpora los cubos de cebolla a la col.
  22. 22. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración