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🍽️ Ensalada de col rusa

155 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g col lombarda
• 300 g col blanca
• 4 cebolletas
• 4 rábanos
• 1 guindilla
• 1 manojo cilantro
• 1 manojo perejil
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharadita mostaza picante
• 50 ml aceite de oliva
• sal

Preparación

1. 1. Lava bien ambas variedades de col y retira los tallos duros.
2. 2. Corta la verdura en tiras muy finas o rállala.
3. 3. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
4. 4. Lava los rábanos y córtalos en rodajas finas.
5. 5. Lava la guindilla, córtala por la mitad y retira las semillas.
6. 6. Corta la guindilla en tiras finas.
7. 7. Lava el cilantro y el perejil, escúrrelos bien.
8. 8. Separa las hojas de los tallos y córtalas de forma gruesa.
9. 9. Bate el vinagre con el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva.
10. 10. Condimenta el aderezo finalmente con sal.
11. 11. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados a un bol grande.
12. 12. Vierte el aderezo sobre la verdura.
13. 13. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente cubierto.
14. 14. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g