← Todas las recetas

🍽️ Roulades de col clásico hechas en casa

549 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulades de col clásico hechas en casa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las hojas exteriores marchitas del repollo.
  2. 2. Coloca el repollo entero en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos para ablandar las hojas.
  3. 3. Desprende con cuidado las hojas grandes e intactas del repollo.
  4. 4. Repite el blanqueado y la separación hasta que tengas un total de 8 hojas bonitas.
  5. 5. Corta la parte dura inferior de la hoja de forma plana.
  6. 6. Remoja el pan (panecillo) en un poco de agua.
  7. 7. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
  9. 9. Añade el perejil picado a la mezcla de cebollas.
  10. 10. Exprime bien el pan remojado y añádelo a un bol grande.
  11. 11. Añade la mezcla de cebolla y perejil, la carne picada, los huevos y el pan rallado.
  12. 12. Sazona el relleno generosamente con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca dos hojas de col una encima de la otra.
  14. 14. Distribuye el relleno de carne uniformemente sobre las hojas.
  15. 15. Dobla los lados largos de las hojas hacia el centro.
  16. 16. Enrolla las hojas firmemente de abajo hacia arriba.
  17. 17. Ata las roulades firmemente con hilo de cocina o inserta palillos de madera.
  18. 18. Coloca las roulades durante unos 20 minutos en una cesta vaporizadora sobre un poco de agua.
  19. 19. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande.
  20. 20. Dora las roulades precocidas por todos lados a fuego alto.
  21. 21. Retira el hilo de cocina o los palillos de madera antes de servir.
  22. 22. Sirve las roulades con tu salsa de tomate o cerveza favorita.

Nutrición por ración