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🍽️ Coliflor relleno con guarnición de verduras

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Coliflor relleno con guarnición de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados. Utiliza la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Coloca el trigo en un recipiente y cúbrelo con agua. Déjalo remojar durante la noche.
  3. 3. Pela las coliflores. Reserva el verde tierno a un lado. Corta la cuarta parte superior de los bulbos.
  4. 4. Hueca las coliflores. Deja un borde de aproximadamente un centímetro.
  5. 5. Corta la carne de coliflor retirada en cubos pequeños.
  6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Lava las espinacas y retira los tallos duros. Escálchalas brevemente en agua con sal (cocínalas brevemente en agua hirviendo).
  8. 8. Enfría las espinacas con agua fría. Exprímelas bien y pícalas groseramente.
  9. 9. Mezcla el trigo, la cebolla, las espinacas, la mitad de la coliflor cortada en cubos, dos cucharadas de crema agria y el queso.
  10. 10. Rellena las coliflores con la mezcla.
  11. 11. Coloca las coliflores rellenas en una fuente de horno.
  12. 12. Cubre los tomates con agua caliente. Enfríalos, pélalos, córtalos en cuartos y retira las semillas.
  13. 13. Corta la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
  14. 14. Lava la col y retira los tallos duros. Córtala en tiras.
  15. 15. Pela el ajo y córtalo en rodajas.
  16. 16. Mezcla los tomates, la col, el ajo, el tomillo y la coliflor restante cortada en cubos.
  17. 17. Sazona la mezcla de verduras con sal, pimienta y nuez moscada.
  18. 18. Distribuye las verduras alrededor de las coliflores en la fuente.
  19. 19. Vierte un poco de caldo en la fuente.
  20. 20. Hornea las coliflores en el horno durante aproximadamente 45 minutos hasta que estén tiernas.
  21. 21. Añade más caldo si es necesario. Riega las coliflores de vez en cuando con él.
  22. 22. Cubre las coliflores con papel de aluminio si se oscurecen demasiado.

Nutrición por ración