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🍽️ Coliflor cremosa con hierbas

204 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Limpia la coliflor, quita la piel dura y córtala en rodajas.
  3. 3. Corta las rodajas de coliflor en tiras finas.
  4. 4. Lava el perejil y el eneldo y escúrrelos.
  5. 5. Deshoja las hojas de perejil y las puntas de eneldo y pica-los finamente.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla.
  7. 7. Sofríe los cubos de cebolla a fuego medio durante 2 minutos.
  8. 8. Añade las tiras de coliflor y sofríe durante otros 3 minutos.
  9. 9. Desglasea las verduras con el caldo.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
  11. 11. Baja el fuego a bajo-medio.
  12. 12. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento con la tapa puesta durante 10 a 15 minutos.
  13. 13. Mezcla la crema agria con las verduras.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada recién rallada y zumo de limón.
  15. 15. Mezcla el almidón con una pequeña cantidad de agua fría hasta obtener una pasta suave.
  16. 16. Añade la pasta de almidón a las verduras de coliflor.
  17. 17. Haz que la salsa hierva de nuevo removiendo constantemente hasta que espese.
  18. 18. Transfiere las verduras terminadas a un plato de servir previamente calentado.
  19. 19. Espolvorea el plato con las hierbas picadas y sirve.

Nutrición por ración