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🍽️ Anillas de colinabo con crema de hierbas

446 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el colinabo por completo.
  2. 2. Corta el vegetal en rodajas de 2 a 3 milímetros de grosor.
  3. 3. Calienta el caldo de verduras en una olla baja.
  4. 4. Añade las rodajas de colinabo, porciones, al agua hirviendo durante 30 segundos.
  5. 5. Retira las rodajas con una espumadera.
  6. 6. Deja escurrir las rodajas.
  7. 7. Coloca las rodajas una al lado de la otra sobre un paño de cocina para que se enfríen.
  8. 8. Mezcla el queso crema con las hierbas.
  9. 9. Condimenta la mezcla con un poco de pimienta.
  10. 10. Coloca las rodajas de colinabo ya frías en los platos.
  11. 11. Rocía 4 cucharadas soperas de aceite de oliva de alta calidad sobre las rodajas.
  12. 12. Condimenta el plato con sal.
  13. 13. Añade abundante pimienta recién molida.
  14. 14. Coloca la porción de queso crema para una persona en un pequeño colador de malla fina.
  15. 15. Presiona ligeramente el queso en el colador.
  16. 16. Voltea el colador sobre el colinabo.
  17. 17. Deja que el queso caiga como una rodaja plana sobre el colinabo.
  18. 18. Espolvorea el plato con pimienta molida gruesa.
  19. 19. Añade opcionalmente un chorrito de zumo de limón.
  20. 20. Sirve el plato con pan blanco crujiente y fresco.

Nutrición por ración