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🍽️ Huevos duros con ensalada crujiente de colinabo y manzana

261 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos duros con ensalada crujiente de colinabo y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los huevos en una olla con agua hirviendo.
  2. 2. Haz que hiervan a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén duros.
  3. 3. Enfría los huevos inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Pela los huevos con cuidado y córtalos en cuatro partes iguales.
  5. 5. Corta el follaje verde de los bulbos de colinabo.
  6. 6. Lava las hojas y resérvalas para usarlas más tarde.
  7. 7. Pela los bulbos de colinabo y pélalos completamente.
  8. 8. Corta el colinabo en rodajas muy finas.
  9. 9. Lava las manzanas a fondo.
  10. 10. Cuartea las manzanas y quita el corazón.
  11. 11. Corta los trozos de manzana en tiras finas.
  12. 12. Rocía las tiras de manzana inmediatamente con zumo de limón para evitar que se oxiden.
  13. 13. Distribuye las rodajas de colinabo y las tiras de manzana en cuatro platos.
  14. 14. Coloca las almendras laminadas en una sartén caliente sin grasa.
  15. 15. Tuesta las almendras a fuego medio durante 3 minutos.
  16. 16. Retira la sartén del fuego y deja que las almendras se enfríen durante 5 minutos.
  17. 17. Reserva tres cuartas partes de las hojas finas de colinabo.
  18. 18. Tritura el yogur junto con estas hojas y los copos de avena hasta obtener una masa fina.
  19. 19. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Vierte el aderezo sobre la ensalada de colinabo y manzana servida.
  21. 21. Decora el plato con las almendras laminadas tostadas.
  22. 22. Coloca los huevos cortados en cuartos encima.
  23. 23. Espolvorea las hojas frescas restantes de colinabo por encima.

Nutrición por ración