🍽️ Pollo crujiente con mezcla de verduras coloridas

Name: Pollo crujiente con mezcla de verduras coloridas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 pechugas de pollo (de 120 g); maicena 1 cda; Sal; Pimienta (de molinillo); 1 trozo de jengibre fresco (5 cm); 1 diente de ajo; 2 brócolis; 0.5 col lombarda; 3 cebolletas; 3 cucharadas ghee (mantequilla clarificada, como alternativa ghee); 8 maíz tierno (de bote)

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

2 pechugas de pollo (de 120 g)
maicena 1 cda
Sal
Pimienta (de molinillo)
1 trozo de jengibre fresco (5 cm)
1 diente de ajo
2 brócolis
0.5 col lombarda
3 cebolletas
3 cucharadas ghee (mantequilla clarificada, como alternativa ghee)
8 maíz tierno (de bote)

Preparación

1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente y sécalas con un paño de cocina.
2. Corta las pechugas en rodajas de unos 2 cm de grosor en sentido transversal.
3. Aplana ligeramente las rodajas de carne con la mano plana.
4. Condimenta la carne con sal y pimienta.
5. Espolvorea las rodajas con maicena.
6. Presiona ligeramente la maicena en la carne.
7. Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén.
8. Fríe las rodajas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas.
9. Retira las rodajas de carne de la sartén y mantenlas calientes.
10. Retira las hojas exteriores de la col lombarda y córtala en tiras finas.
11. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
12. Corta las partes más tiernas del tallo del brócoli en trozos pequeños.
13. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas.
14. Escurre el maíz del bote o del envase.
15. Pela el ajo y el jengibre.
16. Escalda los ramilletes de brócoli y los trozos de tallo en abundante agua con sal durante 2 minutos.
17. Retira el brócoli del agua y déjalo escurrir.
18. Escalda las tiras de col lombarda en agua con sal durante 3 minutos.
19. Retira la col lombarda del agua y déjala escurrir.
20. Pica finamente el jengibre y el ajo.
21. Recoge el jugo que se produce al picar.
22. Calienta 2 cucharadas de ghee en una sartén.
23. Sofríe brevemente las rodajas de cebolleta.
24. Añade las verduras preparadas (col lombarda, brócoli, maíz, cebolletas) a la sartén.
25. Añade el ajo y el jengibre picados junto con su jugo.
26. Fríe las verduras brevemente hasta que estén calientes y aromáticas.
27. Coloca las verduras y las rodajas de pollo en boles individuales.
28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 385
Protein: 37 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 15 g