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🍽️ Col rizado crujiente con dados de pato

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente con dados de pato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira los tallos duros de las hojas de col rizada.
  2. 2. Pica las hojas finamente hasta obtener unos 350 gramos.
  3. 3. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo finamente.
  5. 5. Retira las semillas de la guindilla y pícala pequeña.
  6. 6. Pela las zanahorias y el jengibre.
  7. 7. Corta las zanahorias en bastones finos.
  8. 8. Pica el jengibre finamente.
  9. 9. Corta la paprika en cuartos y retira el tallo, las semillas y las paredes blancas.
  10. 10. Corta la paprika en tiras.
  11. 11. Lava el apio y córtalo en rodajas.
  12. 12. Lava bien la col rizada y sécala.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok.
  14. 14. Sofríe la col rizada en el aceite caliente.
  15. 15. Retira la col rizada del wok y resérvala.
  16. 16. Limpia el wok rápidamente.
  17. 17. Calienta el aceite restante en el wok.
  18. 18. Corta la carne de pato en cubos de unos 1,5 centímetros.
  19. 19. Sala y pimienta la carne.
  20. 20. Sofríe los dados de pato por todos los lados.
  21. 21. Añade el ajo, las cebolletas, la guindilla y el jengibre.
  22. 22. Sofríe las especias brevemente.
  23. 23. Añade las zanahorias, la paprika y el apio al wok.
  24. 24. Sofríe las verduras brevemente.
  25. 25. Vuelve a añadir la col rizada preparada al wok.
  26. 26. Mezcla bien todos los ingredientes.
  27. 27. Condimenta con salsa de soja, sal y pimienta.
  28. 28. Deja cocinar el plato otros 10 minutos.
  29. 29. Bate el caldo restante con la maicena.
  30. 30. Vierte la mezcla en el wok para espesar la salsa.
  31. 31. Prueba el plato una vez más.
  32. 32. Sirve el plato con arroz.

Nutrición por ración