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🍝 Lasaña de Verduras con Carne Picada

687 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g láminas de lasaña integrales
• Sal
• 3 cda mantequilla
• 3 cda harina integral
• 0.5 l leche (3,5 % grasa)
• Nuez moscada
• Pimienta (recién molida)
• 3 tomates
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 300 g col de Milán
• 3 cda aceite de oliva
• 250 g carne picada de vacuno
• 1 manojo perejil
• 50 g parmesano

Preparación

1. 1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
2. 2. Cocina las láminas de lasaña en ella al dente.
3. 3. Retira las láminas del agua.
4. 4. Enjuágalas brevemente bajo agua fría para detener la cocción.
5. 5. Deja que escurran bien.
6. 6. Derrite la mantequilla en una olla.
7. 7. Incorpora la harina a la mantequilla.
8. 8. Deja que la mezcla se dore un poco.
9. 9. Añade la leche removiendo constantemente.
10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese.
11. 11. Sazona la salsa con nuez moscada, sal y pimienta.
12. 12. Cubre los tomates con agua caliente.
13. 13. Enfríalos rápidamente bajo agua fría.
14. 14. Retira la piel de los tomates.
15. 15. Pica los tomates de forma gruesa.
16. 16. Pela las cebollas y el ajo.
17. 17. Pica la cebolla y el ajo finamente.
18. 18. Limpia la col de Milán.
19. 19. Lava la col de Milán.
20. 20. Corta la col de Milán en tiras finas.
21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
22. 22. Sofríe las cebollas, el ajo y la col en la sartén.
23. 23. Añade la carne picada.
24. 24. Dora la carne hasta que se desmenuce.
25. 25. Incorpora los tomates picados.
26. 26. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 8 minutos.
27. 27. Sazona el relleno con sal y pimienta.
28. 28. Lava el perejil.
29. 29. Seca bien el perejil.
30. 30. Pica el perejil finamente.
31. 31. Incorpora el perejil al relleno.
32. 32. Unta un molde para horno con el aceite restante.
33. 33. Alterna capas de láminas de pasta, la mezcla de carne y la salsa blanca en el molde.
34. 34. Termina la capa superior con la salsa blanca.
35. 35. Espolvorea parmesano rallado por encima.
36. 36. Precalienta el horno a 180 °C (aire circulante 160 °C; gas: nivel 2–3).
37. 37. Hornea la lasaña durante 45 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 687
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g