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🍽️ Albóndigas suecas clásicas con puré de patatas

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas suecas clásicas con puré de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  5. 5. Introduce los trozos de patata en el agua hirviendo con sal.
  6. 6. Tapa la olla con una tapa.
  7. 7. Cocina las patatas durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
  8. 8. Pela la chalota mientras tanto.
  9. 9. Corta la chalota en cubos muy pequeños.
  10. 10. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente.
  11. 11. Añade los cubos de chalota a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las chalotas hasta que estén translúcidas.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Deja que las chalotas se enfríen un poco.
  15. 15. Coloca la carne picada en un bol grande.
  16. 16. Añade un huevo al bol con la carne.
  17. 17. Añade pan rallado al bol.
  18. 18. Añade 6 cucharadas de leche a los ingredientes.
  19. 19. Añade las chalotas enfriadas al bol.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal.
  21. 21. Condimenta la mezcla con pimienta de Jamaica (clavos de olor).
  22. 22. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  23. 23. Húmedece las manos con un poco de agua.
  24. 24. Forma pequeñas bolas con la masa de carne.
  25. 25. Asegúrate de que las bolas tengan unos 3 centímetros de diámetro.
  26. 26. Calienta el aceite restante en la sartén.
  27. 27. Introduce las albóndigas en la sartén caliente.
  28. 28. Dora las albóndigas por todos los lados a fuego medio.
  29. 29. Retira las albóndigas hechas de la sartén.
  30. 30. Coloca las albóndigas en un lugar cálido.
  31. 31. Añade la harina a la grasa de fritura restante en la sartén.
  32. 32. Remueve ligeramente la harina con una cuchara de madera.
  33. 33. Añade la leche restante a la sartén.
  34. 34. Remueve la leche bien para evitar grumos.
  35. 35. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
  36. 36. Remueve la salsa con frecuencia mientras se cocina.
  37. 37. Escurre las patatas cocidas.
  38. 38. Coloca la olla con las patatas sobre la placa de la cocina apagada.
  39. 39. Deja que el líquido restante de las patatas se evapore.
  40. 40. Añade las albóndigas de nuevo a la salsa.
  41. 41. Sirve las albóndigas con las patatas cocidas.
  42. 42. Decora el plato con arándanos rojos.

Nutrición por ración