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🍽️ Albóndigas de carne especiadas con yogur y ensalada de cuscús

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne especiadas con yogur y ensalada de cuscús Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el cuscús en agua tibia y déjalo reposar durante unos 10 minutos.
  2. 2. Escurra el cuscús remojado en un colador fino.
  3. 3. Lava bien los pimientos rojos.
  4. 4. Corta los pimientos rojos por la mitad y retira las semillas.
  5. 5. Corta los pimientos rojos en cubos muy pequeños.
  6. 6. Lava bien los tomates.
  7. 7. Corta los tomates por la mitad.
  8. 8. Corta los tomates también en cubos pequeños.
  9. 9. Lava las hierbas frescas.
  10. 10. Seca bien las hierbas.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos.
  12. 12. Corta las hojas de hierbas en trozos pequeños.
  13. 13. Coloca el cuscús, el pimiento, el tomate y las hierbas en un bol.
  14. 14. Aliña la mezcla con zumo de limón.
  15. 15. Añade aceite de oliva.
  16. 16. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Pela los dientes de ajo.
  18. 18. Pela la cebolla.
  19. 19. Corta el ajo y la cebolla en cubos finos.
  20. 20. Lava el perejil.
  21. 21. Seca bien el perejil.
  22. 22. Desprende las hojas de perejil.
  23. 23. Pica las hojas de perejil finamente.
  24. 24. Coloca la carne picada en un bol grande.
  25. 25. Añade el ajo picado.
  26. 26. Añade la cebolla picada.
  27. 27. Añade el perejil picado.
  28. 28. Añade el comino.
  29. 29. Añade el huevo.
  30. 30. Amasa bien la mezcla de carne.
  31. 31. Comprueba la consistencia de la masa de carne.
  32. 32. Si es necesario, añade pan rallado.
  33. 33. Incorpora el pan rallado hasta que la masa sea fácil de moldear.
  34. 34. Condimenta la mezcla de carne con sal.
  35. 35. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  36. 36. Forma pequeñas bolas con la masa de carne.
  37. 37. Ensarta las albóndigas en brochetas.
  38. 38. Presiona las albóndigas sobre las brochetas.
  39. 39. Dales una forma ligeramente alargada.
  40. 40. Pinta las albóndigas con aceite.
  41. 41. Calienta una sartén a fuego fuerte.
  42. 42. Fríe las albóndigas en la sartén caliente.
  43. 43. Fríe las albóndigas por todos los lados.
  44. 44. Fríe las albóndigas durante 6 a 8 minutos.
  45. 45. Prepara el yogur para el dip.
  46. 46. Condimenta el yogur con sal.
  47. 47. Distribuye el yogur en pequeños cuencos.
  48. 48. Espolvorea las especias sobre el yogur.
  49. 49. Coge un palillo.
  50. 50. Remueve las especias decorativamente en el yogur.
  51. 51. Sirve la ensalada de cuscús en platos.
  52. 52. Coge platos o tablas grandes.
  53. 53. Distribuye la ensalada de cuscús sobre los platos.
  54. 54. Añade las albóndigas.
  55. 55. Añade el yogur con especias.
  56. 56. Corta los limones en gajos.
  57. 57. Decora los platos con gajos de limón.
  58. 58. Decora los platos con menta.

Nutrición por ración