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🍽️ Albóndigas de carne con crujientes patatas

496 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne con crujientes patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las pasas en un cuenco pequeño y cúbrelas con agua tibia. Deja que las pasas se hidraten durante unos 30 minutos.
  2. 2. Calienta una sartén sin grasa y tuesta los piñones hasta que estén dorados. Retira los piñones de la sartén y déjalos enfriar completamente.
  3. 3. Lava las cebolletas y quítales los extremos duros. Corta las cebolletas en rodajas finas. Reserva una pequeña parte de la parte verde para decorar.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Seca las pasas remojadas con un paño de cocina.
  6. 6. Pon la carne picada, las cebolletas picadas (excepto la parte reservada), las pasas secas, los piñones enfriados, el yogur y el pan rallado en un cuenco grande.
  7. 7. Sazona la mezcla con pimienta de Jamaica molida, canela, sal y pimienta.
  8. 8. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de modelar.
  9. 9. Forma bolas pequeñas y del mismo tamaño con la masa.
  10. 10. Calienta abundante aceite en una sartén o una olla. Fríe las albóndigas durante 5 a 6 minutos hasta que estén doradas por todos lados y listas.
  11. 11. Espolvorea las albóndigas terminadas con la parte verde de las cebolletas que reservaste.
  12. 12. Sirve las albóndigas acompañadas de patatas fritas.

Nutrición por ración