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🍽️ Cerdo crujiente en salsa agridulce

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Cerdo crujiente en salsa agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
  2. 2. Pela el jengibre y el ajo.
  3. 3. Corta el jengibre y el ajo en dados finos.
  4. 4. Mezcla el zumo con la pasta de tomate.
  5. 5. Añade el ketchup a la mezcla.
  6. 6. Añade la pulpa de mango triturada.
  7. 7. Añade el vinagre a la mezcla.
  8. 8. Añade el zumo de limón a la mezcla.
  9. 9. Añade el azúcar a la mezcla.
  10. 10. Añade la salsa de soja a la mezcla.
  11. 11. Remueve bien la base de la salsa.
  12. 12. Calienta el aceite en una cacerola pequeña.
  13. 13. Sofríe el jengibre y el ajo en el aceite caliente.
  14. 14. Vierte el líquido mezclado sobre las especias.
  15. 15. Lleva la salsa a ebullición.
  16. 16. Disuelve la maicena con un poco de agua fría.
  17. 17. Vierte la mezcla de maicena en la salsa.
  18. 18. Espesa la salsa con ello.
  19. 19. Ajusta el sabor de la salsa con salsa de chile.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con vino de arroz.
  21. 21. Deja enfriar la salsa.
  22. 22. Calienta el aceite de cacahuete en una olla alta o una freidora.
  23. 23. Usa suficiente aceite para que la carne pueda flotar en él.
  24. 24. Bate ligeramente los huevos.
  25. 25. Añade el vino a los huevos.
  26. 26. Mezcla bien la harina con la mezcla de huevos.
  27. 27. Añade sal a la mezcla de la masa.
  28. 28. Asegúrate de que la masa sea espesa.
  29. 29. Añade un poco más de agua a la masa si es necesario.
  30. 30. Lava el cerdo.
  31. 31. Seca la carne con papel de cocina.
  32. 32. Retira las partes no deseadas de la carne (desgrasar).
  33. 33. Corta la carne en trozos de aprox. 3 cm.
  34. 34. Condimenta los trozos de carne.
  35. 35. Sumerge los trozos de carne en la masa.
  36. 36. Fríe los trozos de carne en grasa caliente hasta que estén dorados.
  37. 37. Fríelos por todos lados.
  38. 38. Esto tarda aprox. 5-7 minutos.
  39. 39. Limpia las cebolletas.
  40. 40. Corta las cebolletas en rodajas diagonales.
  41. 41. Deja escurrir la carne brevemente sobre papel de cocina.
  42. 42. Espolvorea la carne con las cebolletas.
  43. 43. Plata el plato.
  44. 44. Sirve el plato con la salsa agridulce.
  45. 45. Sirve el plato con el arroz.

Nutrición por ración