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🍽️ Flammkuchen crujientes con gambas y wasabi

555 kcal · 30 min · 4 raciones

Flammkuchen crujientes con gambas y wasabi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro.
  2. 2. Quita los extremos duros y corta el puerro en rodajas finas.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  4. 4. Añade las rodajas de puerro a la sartén.
  5. 5. Sofríe el puerro durante unos tres minutos.
  6. 6. Retira el puerro de la sartén y resérvalo.
  7. 7. Pon las gambas en un colador.
  8. 8. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
  9. 9. Deja que las gambas escurran bien.
  10. 10. Mezcla la crema agria con el wasabi en un cuenco pequeño.
  11. 11. Añade la harina a un cuenco grande.
  12. 12. Añade las cuatro cucharadas de aceite restantes.
  13. 13. Vierte 250 mililitros de agua en el cuenco.
  14. 14. Añade media cucharadita de sal.
  15. 15. Trabaja los ingredientes con los ganchos de amasar de la batidora.
  16. 16. Amasa la masa hasta que esté suave.
  17. 17. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  18. 18. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  19. 19. Toma una porción de masa.
  20. 20. Estira la porción hasta formar una masa delgada y alargada.
  21. 21. La masa debe medir unos 25 centímetros de largo y 15 centímetros de ancho.
  22. 22. Coloca dos masas sobre una hoja de papel de hornear.
  23. 23. La hoja de papel de hornear debe tener el tamaño de tu bandeja de horno.
  24. 24. Coloca el papel de hornear con la masa sobre la bandeja de horno.
  25. 25. Unta cada masa con la mezcla de crema y wasabi.
  26. 26. Distribuye el puerro preparado sobre la masa.
  27. 27. Coloca las gambas sobre la masa.
  28. 28. Sazona los ingredientes con sal y pimienta.
  29. 29. Precalienta el horno.
  30. 30. Ajusta la temperatura a 225 grados Celsius.
  31. 31. Si usas ventilación, ajusta a 200 grados Celsius.
  32. 32. Si usas gas, ajusta al nivel 3 a 4.
  33. 33. Introduce la bandeja de horno en el riel más bajo.
  34. 34. Hornea los flammkuchen durante unos 12 minutos.
  35. 35. Retira la bandeja de horno del horno.
  36. 36. Desliza el flammkuchen horneado junto con el papel de hornear fuera de la bandeja.
  37. 37. Coloca el papel de hornear con las masas crudas restantes de nuevo sobre la bandeja.
  38. 38. Cubre los nuevos flammkuchen también.
  39. 39. Hornea el segundo lote también durante 12 minutos.

Nutrición por ración