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🥗 Ensalada crujiente de pan y queso

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en cubos de aprox. 1 cm.
  2. 2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
  3. 3. Tuesta los cubos de pan en la sartén sin grasa adicional.
  4. 4. Tuesta los cubos durante aprox. 4 minutos, hasta que estén crujientes.
  5. 5. Retira los cubos de pan tostados de la sartén.
  6. 6. Coloca los cubos en un plato y déjalos enfriar.
  7. 7. Enjuaga las pasas sultanas con agua caliente.
  8. 8. Deja que las pasas sultanas escurran bien.
  9. 9. Bate el vinagre de frutas, un poco de sal, pimienta y aceite de cardo en un bol.
  10. 10. Así es como preparas el aderezo para la ensalada.
  11. 11. Lava las manzanas a fondo.
  12. 12. Corta cada manzana desde los cuatro lados hacia el centro en lonchas de aprox. 5 mm de grosor.
  13. 13. Corta las lonchas de manzana en cubos pequeños.
  14. 14. Mezcla los cubos de manzana y las pasas sultanas con el aderezo para la ensalada.
  15. 15. Lava los rábanos y déjalos escurrir.
  16. 16. Retira los tallos duros de los rábanos.
  17. 17. Reserva las hojitas pequeñas de los rábanos.
  18. 18. Corta los rábanos en cuartos.
  19. 19. Corta las lonchas de queso en cuadrados de aprox. 2 cm.
  20. 20. Lava el perejil.
  21. 21. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  22. 22. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  23. 23. Mezcla el queso con las hojas de perejil y de rábano.
  24. 24. Añade los rábanos en cuartos y la mezcla de manzana.
  25. 25. Rectifica la ensalada con sal y pimienta.
  26. 26. Coloca la ensalada en un recipiente hermético grande (aprox. 1,5 litros).
  27. 27. Coloca los cubos de pan enfriados en un recipiente hermético más pequeño (aprox. 500 mililitros).
  28. 28. Echa los cubos de pan sobre la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración