← Todas las recetas

🍽️ Sándwiches crujientes de mozzarella

946 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de sándwich
• 1 bola de mozzarella de búfala (aprox. 250 g, también se puede usar mozzarella normal de vaca)
• 4 filetes de anchoa
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 50 g de harina (para rebozar)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 250 ml de aceite de oliva (para freír)

Preparación

1. 1. Corta la corteza dura del pan de sándwich en capas finas.
2. 2. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
3. 3. Deja escurrir la mozzarella.
4. 4. Corta la mozzarella en cubos de aprox. 1 cm.
5. 5. Deja escurrir los filetes de anchoa.
6. 6. Corta los filetes de anchoa en cuartos.
7. 7. Bate los huevos en un plato hondo.
8. 8. Vierte la leche en un plato separado.
9. 9. Vierte la harina en un tercer plato.
10. 10. Pasa los cubos de mozzarella por el huevo batido.
11. 11. Deja escurrir el exceso de huevo.
12. 12. Sazona los cubos de mozzarella con sal y pimienta.
13. 13. Pasa los cubos por la harina hasta que estén cubiertos.
14. 14. Sumerge brevemente las rebanadas de pan tostado en la leche.
15. 15. Distribuye los cubos de mozzarella sobre la mitad de las rebanadas de pan.
16. 16. Distribuye los filetes de anchoa sobre las mismas rebanadas de pan.
17. 17. Cubre las rebanadas rellenas con las rebanadas de pan restantes.
18. 18. Presiona ligeramente los sándwiches.
19. 19. Pasa los sándwiches por el huevo restante en ambos lados.
20. 20. Pasa los sándwiches por la harina restante a continuación.
21. 21. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
22. 22. Coloca los sándwiches en la sartén caliente.
23. 23. Fríe los sándwiches aprox. 4 minutos por lado a fuego medio.
24. 24. Fríelos hasta que estén dorados y bonitos.
25. 25. Coloca los sándwiches terminados sobre papel de cocina.
26. 26. Deja escurrir el exceso de grasa.
27. 27. Sirve los sándwiches calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 946
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 69 g · Carbs: 62 g