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🍽️ Chuletas de cordero crujientes con hierbas y guisantes frescos

991 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero crujientes con hierbas y guisantes frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Enjuaga las chuletas de cordero rápidamente y sécalas con papel de cocina.
  3. 3. Sazona la carne con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  5. 5. Dora las chuletas por ambos lados a fuego fuerte hasta que estén doradas.
  6. 6. Retira las chuletas de la sartén y colócalas en una bandeja de horno.
  7. 7. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
  8. 8. Sacude las hierbas para secarlas y arranca las hojas de los tallos.
  9. 9. Pica las hierbas finamente.
  10. 10. Mezcla el pan rallado con el queso parmesano, las hierbas picadas, el aceite restante y el zumo de limón.
  11. 11. Sazona la mezcla de pan rallado y hierbas con sal y pimienta.
  12. 12. Distribuye la mezcla uniformemente sobre las chuletas de cordero.
  13. 13. Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado.
  14. 14. Hornea las chuletas durante unos 10 minutos.
  15. 15. Lleva agua a ebullición en una olla y añade sal.
  16. 16. Añade los guisantes al agua hirviendo con sal.
  17. 17. Cocina los guisantes durante 1 a 2 minutos (blanquea).
  18. 18. Retira los guisantes del agua con una espumadera.
  19. 19. Saltea los guisantes en mantequilla caliente.
  20. 20. Arranca las hojas de menta y pícalas finamente.
  21. 21. Incorpora la menta picada a los guisantes.
  22. 22. Ajusta el sabor de los guisantes con sal.
  23. 23. Sirve las chuletas junto con los guisantes.

Nutrición por ración