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🍽️ Alitas de pollo crujientes

340 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las alitas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien las alas con papel de cocina.
  3. 3. Separa las puntas pequeñas de las alas y desecha.
  4. 4. Corta las secciones medias de las alas en las articulaciones.
  5. 5. Pincha la carne en varios lugares con un tenedor.
  6. 6. Mezcla una cucharada sopera de salsa de soja con jerez en un bol.
  7. 7. Coloca las alas en la marinada y déjalas reposar 15 minutos.
  8. 8. Tuesta el sésamo pelado en una sartén seca.
  9. 9. Tuesta el sésamo negro por separado en una sartén seca.
  10. 10. Coloca cada tipo de sésamo en platos planos.
  11. 11. Añade la salsa de soja restante, el azúcar, la miel, el caldo de verduras y el anís estrellado a una olla.
  12. 12. Lleva la salsa a ebullición.
  13. 13. Deja reducir la salsa a aproximadamente la mitad.
  14. 14. Saca las alas de la marinada y sécalas con cuidado.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  16. 16. Fríe las alas por tandas a fuego medio hasta que estén doradas.
  17. 17. Fríe las alas durante 10 a 12 minutos por todos los lados.
  18. 18. Cubre las alas fritas con la salsa de condimento preparada.
  19. 19. Reboque la mitad de las alas en el sésamo pelado.
  20. 20. Reboque la otra mitad de las alas en el sésamo negro.
  21. 21. Corta una lima en gajos.
  22. 22. Sirve las alas con los gajos de lima.

Nutrición por ración