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🍽️ Tortillas crujientes de schnitzel con guacamole fresco

735 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas crujientes de schnitzel con guacamole fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos.
  2. 2. Extrae la pulpa de las cáscaras en un bol.
  3. 3. Añade un poco de zumo de lima y tritura el aguacate o aplástalo con un tenedor.
  4. 4. Lava el tomate, córtalo por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Quita el tallo y corta la pulpa en cubos muy pequeños.
  6. 6. Añade los cubos de tomate a la mezcla de aguacate.
  7. 7. Condimenta el guacamole con sal, pimienta y un poco de zumo de lima al gusto.
  8. 8. Lava bien la lechuga y el cilantro.
  9. 9. Seca bien las verduras.
  10. 10. Lava el chile y córtalo por la mitad a lo largo.
  11. 11. Quita las semillas del chile.
  12. 12. Corta el chile en rodajas finas.
  13. 13. Enciende el horno en modo grill y precaliéntalo.
  14. 14. Lava la carne y sécala con un paño de cocina.
  15. 15. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  16. 16. Pasa los filetes por la harina de maíz.
  17. 17. Retira bien el exceso de harina.
  18. 18. Bate el huevo en un plato hondo.
  19. 19. Mezcla el pan rallado panko con los copos de coco.
  20. 20. Extiende la mezcla de rebozado en un plato.
  21. 21. Pasa los filetes uno por uno por el huevo batido.
  22. 22. Pasa los filetes por la mezcla de panko y coco.
  23. 23. Presiona bien el rebozado.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén.
  25. 25. Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados.
  26. 26. Gira los filetes durante la fritura.
  27. 27. Fríe los filetes durante 5 a 6 minutos.
  28. 28. Pon las tortillas bajo el grill caliente.
  29. 29. Hornea las tortillas durante 1 a 2 minutos por cada lado.
  30. 30. Deja reposar brevemente los filetes terminados.
  31. 31. Corta los filetes en tiras.
  32. 32. Pon 1 o 2 hojas de lechuga en cada tortilla.
  33. 33. Añade las tiras de filete sobre la lechuga.
  34. 34. Espolvorea las tortillas con las rodajas de chile.
  35. 35. Espolvorea las tortillas con el cilantro.
  36. 36. Enrolla las tortillas a tu gusto.
  37. 37. Sirve el guacamole y las cuñas de lima como acompañamiento.

Nutrición por ración