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🍽️ Camarones fritos crujientes

589 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 crudos, medianos camarones (con cáscara, sin cabeza, 30 g cada uno)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 100 fideos de cristal
• 2 claras de huevo
• 500 ml aceite vegetal (para freír)

Preparación

1. 1. Pela los camarones, pero deja las aletas de la cola. Córtalos longitudinalmente por la parte superior y retira la vena. Haz también un pequeño corte en el vientre para que se mantengan rectos al freírlos. Sazónalos después con sal y pimienta.
2. 2. Corta los fideos de cristal con unas tijeras en trozos de 1 cm de largo y ponlos en un bol. Bate las claras de huevo. Calienta el aceite vegetal en un wok. (Está lo suficientemente caliente si se forman burbujas en el mango de una cuchara de cocina que sumerges en el aceite).
3. 3. Sumerge los camarones con un tenedor primero en las claras de huevo, deja escurrir el exceso de clara y luego pásalos por los trozos de fideos de cristal. Fríelos en el aceite durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Sécalos con papel de cocina y sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 589
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 44 g