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🍽️ Chuletas de pollo crujientes con salsa de ciruelas

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de pollo crujientes con salsa de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 80 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las chuletas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Aplana las chuletas y córtalas en tres trozos cada una.
  4. 4. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta.
  5. 5. Pasa las chuletas primero por harina.
  6. 6. A continuación, pásalas por huevo batido.
  7. 7. Finalmente, reboza las chuletas en copos de avena.
  8. 8. Presiona bien el rebozado sobre la carne.
  9. 9. Derrite 30 gramos de mantequilla en una sartén caliente.
  10. 10. Dora las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
  11. 11. Retira las chuletas de la sartén.
  12. 12. Manténlas calientes en el horno precalentado.
  13. 13. Pela la chalota y córtala en cubos pequeños.
  14. 14. Lava las ciruelas y córtalas por la mitad.
  15. 15. Quita el hueso a las mitades de ciruela.
  16. 16. Corta las ciruelas en cubos pequeños.
  17. 17. Sofríe la chalota en una olla caliente con la mantequilla restante hasta que esté transparente.
  18. 18. Añade los cubos de ciruela, el azúcar, la canela y el vino tinto a la olla.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3 a 5 minutos.
  20. 20. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  21. 21. Desprende las hojas de albahaca.
  22. 22. Incorpora dos tercios de las hojas a la salsa de ciruela.
  23. 23. Sirve las chuletas calientes en platos previamente calentados.
  24. 24. Añade la salsa y sirve el plato.

Nutrición por ración