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🍽️ Sopa de ajo tostado con bolsitas de pescado de jamón de Parma

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de ajo tostado con bolsitas de pescado de jamón de Parma Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cabezas de ajo por la mitad a lo ancho.
  2. 2. Coloca las mitades de ajo con la cara de corte hacia arriba sobre un trozo de papel de aluminio.
  3. 3. Condimenta el ajo con sal y pimienta.
  4. 4. Lava el tomillo y escúrrelo.
  5. 5. Coloca cuatro ramitas de tomillo sobre el ajo.
  6. 6. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva sobre el ajo.
  7. 7. Cierra el papel de aluminio cuidadosamente.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados (a aire circulante 180 grados o nivel de gas 3).
  9. 9. Hornea el ajo en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  10. 10. Pela las cebollas mientras tanto.
  11. 11. Corta las cebollas por la mitad.
  12. 12. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  13. 13. Saca el ajo del papel de aluminio.
  14. 14. Deja que el ajo se enfríe un poco.
  15. 15. Exprime los dientes de ajo blandos fuera de las cáscaras en un bol.
  16. 16. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla.
  17. 17. Sofríe las tiras de cebolla a fuego medio durante 8 minutos hasta que estén transparentes.
  18. 18. Desprende las hojas de tomillo de las ramitas restantes.
  19. 19. Añade las hojas de tomillo a las cebollas.
  20. 20. Sofríe la mezcla durante 3 minutos más.
  21. 21. Añade el ajo exprimido y el caldo a la olla.
  22. 22. Hierve la sopa durante 15 minutos a fuego medio.
  23. 23. Lava los filetes de barbo rojo bajo el agua corriente.
  24. 24. Seca los filetes con papel de cocina.
  25. 25. Corta los filetes por la mitad a lo ancho.
  26. 26. Condimenta los trozos de pescado con pimienta.
  27. 27. Retira el borde de grasa del jamón de Parma.
  28. 28. Corta el jamón en ocho tiras.
  29. 29. Envuelve cada trozo de pescado con una tira de jamón.
  30. 30. Tritura la sopa de ajo finamente con una batidora de mano.
  31. 31. Mezcla la crema de soja con la sopa.
  32. 32. Deja que la sopa hierva de nuevo.
  33. 33. Condimenta la sopa finalmente con sal y pimienta.
  34. 34. Mantén la sopa caliente.
  35. 35. Tuesta las almendras en una sartén antiadherente sin grasa hasta que estén de color marrón claro.
  36. 36. Saca las almendras de la sartén.
  37. 37. Limpia la sartén con papel de cocina.
  38. 38. Añade el aceite restante a la sartén.
  39. 39. Fríe las bolsitas de pescado de cada lado durante 2 minutos.
  40. 40. Incorpora las bolsitas de pescado a los palillos si lo deseas.
  41. 41. Sirve la sopa de ajo en tazones.
  42. 42. Espolvorea la sopa con las almendras tostadas.
  43. 43. Sirve la sopa junto con las bolsitas de pescado.

Nutrición por ración