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🍽️ Mayonesa casera de ajo

2101 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1 yema de huevo
• Sal
• 250 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharaditas de agua tibia

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y presiónalos con un prensador de ajo.
2. 2. Añade la yema de huevo y una pizca de sal en un bol.
3. 3. Mezcla el ajo con la yema de huevo y la sal.
4. 4. Coge la batidora eléctrica con las varillas.
5. 5. Añade unas tres cucharadas de aceite.
6. 6. Remueve la mezcla mientras bates constantemente con la batidora.
7. 7. Mezcla el aceite restante con el agua y el zumo de limón.
8. 8. Añade esta mezcla de aceite, agua y limón lentamente y poco a poco a la alioli.
9. 9. Sigue removiendo constantemente hasta que todo esté bien integrado.
10. 10. Prueba la salsa terminada y corrige el sabor con sal si es necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 2101
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 233 g · Carbs: 5 g