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🍽️ Gambas al ajo

300 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cabezas de las gambas.
  2. 2. Pela las gambas.
  3. 3. Retira la vena.
  4. 4. Corta con cuidado la parte posterior de la gamba para ello.
  5. 5. Saca el hilo negro.
  6. 6. Lava las gambas bajo agua fría.
  7. 7. Seca las gambas con un paño.
  8. 8. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  9. 9. Pela el ajo.
  10. 10. Pica el ajo groseramente.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Seca el perejil sacudiéndolo.
  13. 13. Pica el perejil groseramente.
  14. 14. Pon el perejil junto con el ajo en un mortero.
  15. 15. Machaca la mezcla en el mortero.
  16. 16. Pon las gambas en un bol.
  17. 17. Añade la mezcla de ajo y perejil a las gambas.
  18. 18. Mezcla todo bien.
  19. 19. Lava los limones bajo agua caliente.
  20. 20. Seca los limones.
  21. 21. Corta los limones en 24 rodajas finas.
  22. 22. Extiende 1 kilogramo de sal sobre una bandeja de horno.
  23. 23. Distribuye las rodajas de limón sobre la sal.
  24. 24. Coloca una gamba sobre cada rodaja de limón.
  25. 25. Cubre todo con el resto de la sal.
  26. 26. Hornea las gambas en el horno a 220 grados Celsius con ventilación.
  27. 27. Hornea durante unos 20 minutos.
  28. 28. Saca la bandeja del horno.
  29. 29. Rompe la costra de sal para sacar las gambas.
  30. 30. Sirve las gambas en platos pequeños, previamente calentados.
  31. 31. Acompaña con pan blanco.

Nutrición por ración