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🍽️ Salsa de ajo con gofres salados

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla
• 4 yemas de huevo frescas
• 200 g harina
• levadura en polvo 1 cdta
• 250 ml leche
• 8 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita colmada orégano seco
• 4 claras de huevo frescas
• aceite (para la gofrera)
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita sal
• 250 g crema agria
• limones (zumo)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• pimienta (molida)
• salsa Worcestershire
• 4 cucharadas de rodajas de cebollino

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla y las yemas hasta que queden cremosas.
2. 2. Mezcla la harina con el polvo de hornear y tamiza la mezcla.
3. 3. Añade la mezcla de harina y la leche a la masa alternadamente y remueve bien.
4. 4. Incorpora el queso parmesano rallado, la sal y el orégano a la masa.
5. 5. Bate las claras a punto de nieve.
6. 6. Incorpora la nieve de clara con cuidado a la masa.
7. 7. Calienta la gofrera y engrásala si es necesario.
8. 8. Hornea gofres de color dorado.
9. 9. Pica los dientes de ajo con un poco de sal hasta formar una pasta.
10. 10. Bate la crema agria con el zumo de limón, el vinagre y el ajo hasta que espume.
11. 11. Condimenta la salsa con sal, pimienta y salsa Worcestershire.
12. 12. Mezcla el cebollino picado con la crema.
13. 13. Sirve la crema junto con los gofres.

Nutrición por ración

• kcal: 491
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 27 g