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🍝 Espaguetis de ajo con calabacín y tomates

389 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de ajo con calabacín y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva abundante agua a ebullición y añade sal.
  2. 2. Cocina los espaguetis al dente, según lo indicado en el paquete.
  3. 3. Reserva unos 100 mililitros del agua de cocción en un recipiente.
  4. 4. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  5. 5. Lava los calabacines a fondo.
  6. 6. Corta los calabacines con un espiralizador en tiras largas de verdura.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Corta el ajo en rodajas finas.
  9. 9. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas del chile.
  11. 11. Lava el chile sin semillas y córtalo en rodajas.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca bien el perejil.
  14. 14. Pica el perejil de forma gruesa.
  15. 15. Lava los tomates.
  16. 16. Corta los tomates por la mitad.
  17. 17. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  18. 18. Añade el ajo y los trozos de chile a la sartén.
  19. 19. Sofríe brevemente las verduras.
  20. 20. Añade una cucharada sopera del perejil picado.
  21. 21. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén.
  22. 22. Añade los espaguetis de calabacín.
  23. 23. Vierte el agua de cocción reservada en la sartén.
  24. 24. Añade los tomates cortados por la mitad a la sartén.
  25. 25. Mezcla bien todo para integrar los ingredientes.
  26. 26. Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Sirve los espaguetis decorados con el perejil restante.

Nutrición por ración