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🍽️ Gelatina de ajo y pimiento

191 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Cocina los dientes de ajo durante diez minutos en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Desecha el agua de cocción.
  4. 4. Deja que los dientes de ajo escurran bien.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Retira el tallo y el interior de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos por la mitad.
  8. 8. Limpia las mitades de pimiento de todas las membranas blancas interiores.
  9. 9. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  10. 10. Precalienta el horno a 220 grados.
  11. 11. Hornea los pimientos durante unos 20 minutos en el horno caliente.
  12. 12. Saca los pimientos del horno en cuanto la piel empiece a ponerse marrón.
  13. 13. Deja que los pimientos se enfríen un poco.
  14. 14. Pela la piel de los pimientos.
  15. 15. Corta la carne del pimiento en tiras pequeñas.
  16. 16. Remoja la gelatina en agua fría.
  17. 17. Exprime la gelatina remojada.
  18. 18. Dissuelve la gelatina en un poco de caldo de verduras caliente.
  19. 19. Añade el resto del caldo de verduras.
  20. 20. Remueve bien la mezcla.
  21. 21. Añade el zumo de limón.
  22. 22. Sazona la masa de gelatina con sal y pimienta.
  23. 23. Forra un molde para terrina o un molde rectangular con una capacidad de aproximadamente 1,25 litros con film transparente.
  24. 24. Asegúrate de que el borde del film sobresalga.
  25. 25. Coloca el ajo, el pimiento y las aceitunas en el molde.
  26. 26. Espolvorea cebollino entre las capas.
  27. 27. Vierte la masa de gelatina disuelta sobre las capas.
  28. 28. Cubre la masa de gelatina con el film que sobresale.
  29. 29. Coloca el molde en la nevera durante tres o cuatro horas.
  30. 30. Desmolda la gelatina sobre un plato para servir.

Nutrición por ración