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🍽️ Gambas con aroma a ajo y lima y alioli casera

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Gambas con aroma a ajo y lima y alioli casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las gambas a fondo y déjalas escurrir bien en un colador.
  2. 2. Pela los dientes de ajo.
  3. 3. Corta dos de los dientes en rodajas finas.
  4. 4. Reserva los dientes de ajo restantes para más tarde.
  5. 5. Enjuaga las limas bajo agua caliente y sécalas con papel de cocina.
  6. 6. Corta las limas en rodajas finas.
  7. 7. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  8. 8. Pica las hojas de perejil finamente.
  9. 9. Pon las gambas en un bol grande.
  10. 10. Añade las rodajas de ajo, las rodajas de lima y la mitad del perejil picado.
  11. 11. Añade dos cucharadas de aceite.
  12. 12. Mezcla todo bien.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
  14. 14. Añade una pizca de pimienta de cayena.
  15. 15. Precalienta el horno a 220 grados (a aire caliente 200 grados o nivel de gas 3 a 4).
  16. 16. Pon las gambas en una fuente de horno.
  17. 17. Distribuye las gambas uniformemente en la fuente.
  18. 18. Hornea las gambas durante 15 a 20 minutos en el horno.
  19. 19. Gira las gambas una vez a mitad del tiempo de horneado.
  20. 20. Pon los dientes de ajo restantes en una batidora.
  21. 21. Tritura el ajo hasta obtener una pasta fina.
  22. 22. Sazona la pasta de ajo con sal y pimienta.
  23. 23. Incorpora la yema de huevo a la pasta de ajo.
  24. 24. Añade un pequeño chorro de aceite.
  25. 25. Deja que el resto del aceite fluya lentamente mientras remueves constantemente.
  26. 26. Mezcla bien el alioli hasta que esté cremoso.
  27. 27. Vierte el alioli terminado en un pequeño cuenco.
  28. 28. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  29. 29. Desprende las puntas finas de eneldo.
  30. 30. Pica las puntas de eneldo finamente.
  31. 31. Saca la fuente de horno con las gambas del horno.
  32. 32. Espolvorea el eneldo picado sobre las gambas calientes.
  33. 33. Espolvorea el perejil restante encima.
  34. 34. Sirve las gambas junto con el alioli.

Nutrición por ración