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🍽️ Puré cremoso con ajo crujiente

261 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con un poco de agua.
  3. 3. Cocina las patatas al vapor a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Corta dos dientes de ajo en rodajas finas.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  7. 7. Sofríe los dientes de ajo enteros restantes lentamente en el aceite caliente.
  8. 8. Remueve de vez en cuando, hasta que los dientes estén ligeramente dorados y blandos.
  9. 9. Retira los dientes fritos de la sartén.
  10. 10. Machaca los dientes con un tenedor hasta hacer un puré.
  11. 11. Sofríe las rodajas de ajo en la misma sartén lentamente hasta que estén doradas.
  12. 12. Coloca las rodajas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  13. 13. Pela las patatas cocidas.
  14. 14. Pasa las patatas por una prensapapas a un bol.
  15. 15. Añade la leche caliente a las patatas.
  16. 16. Añade el puré de ajo.
  17. 17. Añade la crema agria.
  18. 18. Mezcla todo bien hasta obtener una masa cremosa.
  19. 19. Sazona el puré con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Sirve el puré decorado con las rodajas de ajo crujientes.

Nutrición por ración