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🍽️ Bagel de ajo

239 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar.
  2. 2. Mezcla la solución de levadura con harina, aceite, sal y huevo.
  3. 3. Trabaja la masa con el gancho amasador de tu batidora hasta que esté bien integrada.
  4. 4. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  5. 5. Amasa la masa de nuevo con fuerza.
  6. 6. Deja fermentar la masa otra vez durante 30 minutos en un lugar cálido.
  7. 7. Trabaja brevemente la masa juntándola sobre una superficie ligeramente enharinada.
  8. 8. Divide la masa en 10 piezas iguales.
  9. 9. Forma una bola con cada pieza.
  10. 10. Presiona un agujero en el centro de cada pieza con el pulgar.
  11. 11. Ensancha el agujero a unos 4 cm y estira la masa formando un anillo.
  12. 12. Deja fermentar los bagels durante unos 15 minutos.
  13. 13. Hierve los bagels por tandas durante unos 1 minuto en agua hirviendo con sal.
  14. 14. Gira los bagels una vez durante la cocción.
  15. 15. Saca los bagels y déjalos escurrir.
  16. 16. Coloca los bagels en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Pincela los bagels con clara de huevo batida.
  18. 18. Espolvorea los bagels con ajo picado al gusto.
  19. 19. Hornea los bagels en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración