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🍳 Pan crujiente con dip fresco de pepino

160 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g pepino (1 pieza)
• requesón desnatado 40 g
• 2 c. s. agua mineral (con gas)
• sal
• pimienta
• 1 zanahoria pequeña
• 2 rábanos
• 20 g brotes (p. ej., brotes de rábano)
• 2 rebanadas pan crujiente integral

Preparación

1. 1. Lava bien el pepino y sécalo.
2. 2. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
3. 3. Retira el interior con una cucharadita para quitar las semillas.
4. 4. Ralla la carne del pepino finamente con un rallador de caja.
5. 5. Añade el requesón y el agua mineral en un cuenco pequeño.
6. 6. Remueve la mezcla hasta que quede suave, sin grumos.
7. 7. Incorpora el pepino rallado al requesón.
8. 8. Sazona el dip al gusto con sal y pimienta.
9. 9. Lava la zanahoria y retira los extremos.
10. 10. Pela la zanahoria por completo.
11. 11. Ralla la zanahoria finamente con el rallador de caja.
12. 12. Lava los rábanos y sécalos.
13. 13. Retira los tallos duros de los rábanos.
14. 14. Corta los rábanos en rodajas finas.
15. 15. Pon los brotes en un colador.
16. 16. Enjuaga los brotes con agua fría.
17. 17. Escurre bien los brotes.
18. 18. Unta el pan crujiente uniformemente con el requesón de pepino.
19. 19. Distribuye la zanahoria rallada sobre el requesón.
20. 20. Coloca las rodajas de rábano de forma decorativa encima.
21. 21. Añade los brotes como último topping encima.

Nutrición por ración

• kcal: 160
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 26 g