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🥗 Ensalada crujiente con huevo duro y rábano

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente con huevo duro y rábano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pincha los huevos con una aguja en el lado romo.
  2. 2. Coloca los huevos en agua hirviendo.
  3. 3. Hueve los huevos durante 9 a 10 minutos, hasta que estén duros.
  4. 4. Lava el chicory bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira la base dura del chicory.
  6. 6. Separa con cuidado las hojas individuales del chicory.
  7. 7. Lava bien el calabacín.
  8. 8. Retira los extremos del calabacín.
  9. 9. Corta el calabacín en rodajas finas a lo largo.
  10. 10. Lava la rúcula.
  11. 11. Escurre la rúcula.
  12. 12. Lava los rábanos.
  13. 13. Retira los tallos y las raíces de los rábanos.
  14. 14. Corta los rábanos en rodajas finas.
  15. 15. Mezcla el chicory, la rúcula y las rodajas de calabacín en un bol.
  16. 16. Añade las rodajas de rábano a la mezcla de verduras.
  17. 17. Distribuye la verdura uniformemente en cuatro platos.
  18. 18. Drena el agua de cocción de los huevos.
  19. 19. Enjuaga los huevos bajo agua fría para enfriarlos rápidamente.
  20. 20. Pela los huevos enfriados.
  21. 21. Corta cada huevo por la mitad.
  22. 22. Coloca una mitad en cada uno de los cuatro platos.
  23. 23. Mezcla el vinagre con el zumo de limón y el aceite en un pequeño cuenco.
  24. 24. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  25. 25. Rocía la ensalada con la mezcla de aderezo lista.

Nutrición por ración