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🍽️ Ensalada de hojas crujiente

120 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g de hojas de ensalada fresca y mixta (p. ej., valeriana, lechuga Lollo bionda, frisée)
• Lechuga de roble (diente de león, radicchio)
• 2 tomates
• 1 manzana
• 1 cda. de zumo de limón
• 4 rábanos
• 3 cda. de vinagre de vino blanco
• 1 cdta. de mostaza
• 2 azúcar
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 5 cda. de aceite de germen

Preparación

1. 1. Lava las ensaladas a fondo y sécalas con una escurridora de ensaladas.
2. 2. Lava los tomates y córtalos en gajos.
3. 3. Pela la manzana, córtala en cuartos, quita el corazón, córtala en gajos y rocíala con zumo de limón.
4. 4. Lava los rábanos, quítales los tallos y córtalos en rodajas finas.
5. 5. Añade todos los ingredientes a un bol grande para ensalada.
6. 6. Bate bien la mostaza, el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta. Añade el aceite poco a poco batiendo con un batidor de mano, rectifica de sabor y mezcla la vinagreta con la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g