← Todas las recetas

🍽️ Empanadillas de patata con relleno de ciruela

803 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de patata con relleno de ciruela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla con agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Lava las patatas minuciosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Coloca las patatas sin pelar en el agua hirviendo.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Drena el agua de cocción y deja que las patatas se sequen un poco.
  6. 6. Pela las patatas calientes.
  7. 7. Pasa las patatas calientes a través de un prensapapas a un bol grande.
  8. 8. Deja que la masa de patatas se enfríe completamente.
  9. 9. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta las ciruelas por la mitad.
  11. 11. Retira los huesos de las mitades de ciruela.
  12. 12. Pesa todos los demás ingredientes para la masa y el relleno.
  13. 13. Coloca los ingredientes preparados al alcance de la mano sobre la superficie de trabajo.
  14. 14. Añade la harina a la masa de patatas enfriada.
  15. 15. Añade un huevo al bol.
  16. 16. Añade una pizca de sal.
  17. 17. Amasa los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave.
  18. 18. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  19. 19. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  20. 20. Divide la masa en dos porciones iguales.
  21. 21. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  22. 22. Forma la primera mitad de la masa en una salchicha de unos 5 cm de largo.
  23. 23. Divide la salchicha de masa en 6 trozos iguales.
  24. 24. Repite el proceso con la segunda mitad de la masa.
  25. 25. Forma cada trozo de masa en una pequeña bola.
  26. 26. Aplana las bolas de masa.
  27. 27. Rellena una mitad de ciruela con un poco de azúcar.
  28. 28. Coloca la mitad de ciruela rellena en el centro de la lámina de masa.
  29. 29. Cubre el relleno con una segunda mitad de ciruela.
  30. 30. Envuelve la ciruela completamente con la masa.
  31. 31. Vuelve a formar la ciruela envuelta en una bola.
  32. 32. Hierve una olla grande con agua.
  33. 33. Añade las empanadillas al agua hirviendo.
  34. 34. Hierve las empanadillas durante unos 20 minutos.
  35. 35. Gira las empanadillas de vez en cuando durante la cocción para que giren.
  36. 36. Derrite un poco de mantequilla en una sartén pequeña.
  37. 37. Fríe el pan rallado en la mantequilla hasta que esté dorado.
  38. 38. Mezcla la canela y el azúcar con el pan rallado.
  39. 39. Saca las empanadillas hechas del agua con una espumilla.
  40. 40. Deja escurrir las empanadillas brevemente.
  41. 41. Sirve las empanadillas en platos.
  42. 42. Espolvorea las empanadillas con la mezcla de pan rallado.

Nutrición por ración