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🍽️ Mini-Quiche con brócoli

1135 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vuelca la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade 2 a 3 cucharadas soperas de agua tibia.
  8. 8. Pica todos los ingredientes con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Guarda la masa durante unos 30 minutos en un lugar fresco.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  14. 14. Enmantequilla los moldes de quiche.
  15. 15. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  16. 16. Añade el brócoli al agua hirviendo.
  17. 17. Cocina el brócoli durante 1 a 2 minutos (esto se llama escaldar).
  18. 18. Saca el brócoli del agua y déjalo escurrir.
  19. 19. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas.
  20. 20. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  21. 21. Bate el queso crema hasta que quede suave con los huevos.
  22. 22. Añade la nata a la mezcla de queso crema y huevo.
  23. 23. Añade la mitad del parmesano y mezcla todo hasta que quede homogéneo.
  24. 24. Incorpora el ajo picado a la mezcla.
  25. 25. Incorpora el brócoli escurrido a la mezcla.
  26. 26. Incorpora las rodajas de cebolleta a la mezcla.
  27. 27. Sazona el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  28. 28. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  29. 29. Estira cada parte de masa hasta formar un círculo.
  30. 30. Coloca los círculos de masa en los moldes de quiche.
  31. 31. Presiona un borde en los bordes de los moldes.
  32. 32. Distribuye el relleno uniformemente sobre los bordes de masa.
  33. 33. Espolvorea las quiches con el parmesano restante.
  34. 34. Hornea las quiches en el horno precalentado durante unos 40 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración