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🍽️ Pequeña tarta de pollo

795 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• hojaldre 250 g
• 4 pechugas de pollo (de aprox. 120 g)
• 300 ml caldo de verduras
• 1 rama puerro
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 100 g guisantes (congelados)
• 1 diente de ajo
• 1 cda. aceite de girasol
• 1 cda. mantequilla
• 1 cda. harina
• nata para montar 200 ml
• Sal marina
• Pimienta (recién molida)
• 1 cdta. tomillo seco
• 2 yemas de huevo

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava rápidamente las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
3. 3. Coloca las pechugas en el caldo caliente, cúbrelo y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. 4. Saca las pechugas del caldo y déjalas enfriar.
5. 5. Limpia el puerro, lávalo bien y córtalo en cuartos a lo largo.
6. 6. Corta los cuartos de puerro en tiras finas a lo ancho.
7. 7. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
8. 8. Lava el calabacín, quita el extremo y córtalo en cubos pequeños.
9. 9. Deja descongelar los guisantes.
10. 10. Pela el ajo y pícalo fino.
11. 11. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
12. 12. Sofríe el puerro y el ajo a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
13. 13. Añade las zanahorias, el calabacín y los guisantes a la sartén.
14. 14. Echa la harina por encima y saltea brevemente removiendo.
15. 15. Añade la nata (menos 2 cucharadas) y unos 100 mililitros del caldo de pollo poco a poco.
16. 16. Deja que la salsa hierva.
17. 17. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
18. 18. Retira la sartén del fuego.
19. 19. Corta las pechugas de pollo enfriadas en tiras.
20. 20. Añade las tiras de pollo y el tomillo a la salsa cremosa de verduras.
21. 21. Retira la sartén de la fuente de calor y mezcla la yema de huevo.
22. 22. Rellena los moldes individuales aptos para horno con una capacidad de unos 400 mililitros con la mezcla de pollo y verduras.
23. 23. Corta cuatro círculos del hojaldre que sean apenas 1 centímetro más grandes que los moldes.
24. 24. Coloca los círculos de hojaldre como tapas sobre los moldes rellenos.
25. 25. Presiona bien la masa alrededor del borde de los moldes.
26. 26. Bate la yema de huevo restante con la nata restante.
27. 27. Unta el hojaldre con la mezcla de yema y nata.
28. 28. Echa un poco de sal y pimienta sobre la masa.
29. 29. Hornea las tartas en la rejilla media del horno durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 795
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 33 g